春天的樱草花一定要吃，大家都会喜欢桂的。

新鲜的春天，它一定离不开李时珍的荠菜“报春花”。荠菜一上市，就说明春天的第一批新鲜蔬菜就要来了。

荠菜水润明目，对心血管系统也有好处。在《本草纲目》中又称“保健草”。

荠菜:美味又补钙

荠菜的香味是一种特殊的甜味和新鲜的叶香的结合。

这种感觉主要来自叶醇。它经常用于草莓、浆果、甜瓜和茶的香精，是香精行业的明星。

荠菜中含有丰富的β胡萝卜素，有助于保护视力，预防夜盲症和干眼症。

其钙含量也很突出，为294毫克/ 100克，可作为日常饮食中钙的良好来源。

事实上，各种深绿色的蔬菜，如菠菜和花椰菜，钙含量高，吸收率好。这些蔬菜含有镁、钾、维生素C等元素，可以促进钙的吸收。

春天最好多吃这些美味的野菜。

L选择

选择鲜嫩的颜色。不要选择开花的荠菜。只有老了才会有花。

L保存

后选择和删除旧根黄色的叶子,洗净,在沸水中烫洗(大约5秒钟),把他们从颜色变成绿色后,冷水洗净,迅速冷却,控制水分,把他们分成小包据每顿的数量,把它们放进冰箱里,把你吃。

推荐荠菜的配方

荠菜春笋炒年糕

材料- - - - - -

荠菜100克，春笋2根

年糕250克，生姜适量

适量食盐及五行鲜蔬菜粉

实践中,

1. 将春笋用清水煮沸5分钟，再用洗过的荠菜包汆水，一起捞出，沥干水份;不要倒这壶水，准备好;

2. 煮熟的春笋切成片，荠菜剁碎备用;

3.烧开一锅开水，关火，放入年糕，烧开一点，取出沥干水份;

4. 在热锅中烧热油，将春笋炒热，加入春笋预留的水，使春笋新鲜;

5. 将年糕铺在春笋上。小心别把它翻过来。盖上盖子，用文火煮一会儿。汤干后，加入荠菜，稍炒。

6. 加盐和新鲜的蔬菜粉调味，就可以出锅了。

荠菜炖豆腐

材料- - - - - -

豆腐300克，荠菜100克

2根胡萝卜片，5毫升植物油

10毫升鲜酱油，盐和姜

实践中,

1. 豆腐切成1.5厘米见方，用淡盐水浸泡15分钟，荠菜洗净，胡萝卜切粒，姜切粒

2. 2 .果汁拌匀:将鲜酱油、盐放入碗中，加水20ml，拌匀

3.在热锅中放凉油，加入姜粒，用小火搅拌至金黄

4. 加入胡萝卜丁，炒至软身

5. 放入豆腐，倒入果汁，搅拌均匀

6. 用中低温煮2分钟

7. 将荠菜刀稍换入锅中，炒匀

荠菜煮红枣黄豆

材料- - - - - -

荠菜1只，红枣50克

80克大豆和30克冰糖

实践中,

1. 荠菜、红枣、黄豆提前洗净

2. 将荠菜铺在锅中，加入红枣和大豆。

3.加入冰糖和不含任何配料的水。

4. 用大火煮沸，然后转小火煮30分钟。

5. 超级新鲜和甜的o。

荠菜春笋豆腐汤

材料- - - - - -

三根竹笋和100克荠菜

嫩豆腐250克，少许香油

枸杞，玉米淀粉，胡椒粉和盐

实践中,

1. 荠菜洗净焯水，晾干切成粉，竹笋去皮洗净，切成滚刀，焯水，豆腐刮出备用

2. 豆腐烧至七成热，炒一会

3.倒入开水，煮半分钟。根据自己的口味加入盐

4. 加入两汤匙淀粉，与水混合，倒入锅中，边煮边轻轻搅拌

5. 加入适量浸过的枸杞，再煮至熄火

荠菜包蒸饺

材料- - - - - -

200克面粉，1克盐(和面粉)

荠菜300克，盐1克(拌入馅料)

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